Studio
品牌故事
從一杯咖啡出發，連結土地、農民與每一位飲用者
品牌精神
咖啡、連結、好奇、關懷、成長與希望
Mercy Coffee Studio 不只是尋找好咖啡，而是透過咖啡認識土地、理解人、連結文化。讓每一次品飲都成為一次發現，也讓每一段交易都有機會成為一段長久的關係。
品牌使命
透過優質咖啡、產地故事與真實的人際連結，讓台灣的咖啡愛好者更深入理解咖啡背後的土地、文化與生產者；同時，以尊重、透明、互惠與長期合作為基礎，建立產地與消費者之間更有意義的關係。
品牌願景
從哥倫比亞開始，逐步建立連結咖啡產地、生產者、咖啡愛好者與社群的交流平台。未來也希望把這種精神延伸到更多產地；但 Colombia 會一直是 First Voyage，是故事真正開始的地方。
Core Values
品牌核心價值
好奇
保持提問，不假裝自己已經知道答案。
誠信
尊重事實、產地、消費者與每一段合作關係。
連結
讓咖啡成為人與人、文化與文化之間的橋樑。
尊重
不把農人當作故事素材，而視為具有專業、知識與尊嚴的合作夥伴。
共同成長
追求正和關係，讓生產者、合作夥伴、消費者與品牌共同受益。
希望
相信小小的選擇、好的關係與長期行動，可以累積成真正的改變。
Our Story
一段從影像與友情開始的故事
Mercy Coffee Studio 的故事，開始在世界地圖上相距很遠的兩個地方：台灣與哥倫比亞。
我與一位來自哥倫比亞的朋友最初在攝影平台 EyeEm 上認識。那裡聚集了喜歡攝影、旅行與大自然的人，大家透過照片分享山脈、森林、城市、天空，以及日常裡值得記住的片刻。即使身在不同國家，我們仍因影像與對自然的喜愛，慢慢認識彼此。
EyeEm 關閉後，這段友情並沒有停止。我開始透過真正生活在哥倫比亞的人，看見 Bogotá 的城市樣貌、自然環境、文化與家庭生活。咖啡也慢慢出現在我們的對話裡。
這段跨越平台與距離的友情，最後成為 Mercy Coffee Studio 的起點：不是先有一份商業計畫，而是先有一段真實的連結，然後才有了透過咖啡連結台灣與哥倫比亞的夢。
最初的想像，只是幾包咖啡、一些樣品、一場杯測，也許再做一個簡單網站。但我們的對話慢慢改變了問題。我不再只問哪一支咖啡最好喝，而開始追問：這杯咖啡從哪裡來？是誰種下它？這片土地有什麼故事？我的選擇能不能讓彼此都變得更好？
這些問題讓 Mercy Coffee Studio 從分享好咖啡，慢慢長成另一個願景：成為台灣與哥倫比亞之間的一座橋，讓人們透過一杯咖啡認識遠方土地，也讓生產者的專業、努力與故事被真正看見。
未來，它也許會成為咖啡品牌、交流平台、產地體驗計畫，甚至發展出咖啡樹認養與再生農業合作。此刻更重要的是守住出發時的初心：保持好奇、持續學習、誠實前進，並在每一次相遇中創造值得留下的價值。
Never Forget Why You Began
給自己的提醒
如果有一天，小包裹變成貨櫃，一個人的筆記變成團隊的會議，Mercy Coffee Studio 也長成比今天更大的模樣，我希望自己仍然記得：一切最初只是因為喜歡咖啡，想把真正好的哥倫比亞咖啡分享給朋友。
成長不應該要求我們放棄讓成長成為可能的價值。
Curiosity will be our north. Integrity will be our anchor. Knowledge will be our wind. Relationships will become our crew.
讓每一杯咖啡，都值得被理解。讓每一個產地，都值得被看見。讓每一次相遇，都有機會成為一段長久的連結。